陕西穆堂香调味制品有限公司引进优云谱手持式辣度检测仪，强化辣度品质管控

陕西穆堂香调味制品有限公司作为西北区域重要的调味品生产企业，对辣椒原料的辣度稳定性有严格要求。随着规模化生产不断扩大，传统依赖人工感官判断的辣度评估方式已难以满足企业在标准化、数据化质量管理方面的需求。

为提高辣度检测效率和质量控制精度，穆堂香近期采购了优云谱手持式辣度检测仪（YP-SHU），用于原料验收、生产过程监控及成品质量评估。

解决方案：优云谱手持式辣度检测仪

优云谱手持式辣度检测仪基于电化学传感技术，通过监测辣椒素在电极表面的氧化还原电流，实现辣椒素含量的快速测定，并自动换算为国际通用的斯科维尔辣度值（SHU）。
仪器结构紧凑、便携易用，可满足企业在不同生产环节的现场检测需求。

应用效果与管理价值

此次设备投入使用，主要带来了以下方面的提升：

1. 辣度标准统一化

检测结果以SHU为标准单位，建立了可量化、可追溯的辣度品控体系，保障产品风味一致性。

2. 提高检测效率

单次检测时间约20分钟，可快速完成大量样品测定，适应生产强度高、一线节奏快的场景。

3. 优化原料成本管理

采购环节可依据辣度数据进行原料分级和价格判定，减少经验判断带来的成本波动。

4. 支撑产品研发

量化数据为研发提供依据，有利于新产品口味设计及辣度梯度开发。

设备核心价值与适用优势

核心价值

• 数据化管理：将主观辣度体验转化为可量化、可记录的数据，提高决策科学性。

• 全过程质量监控：支持原料、半成品、成品多节点检测，构建完整的品质控制体系。

• 批次一致性保障：为企业的标准化生产和品牌稳定性提供关键支撑。

• 易用性强：操作流程简单，适合生产车间普及使用。

  

主要优势

1. 检测效率高：约20分钟即可完成检测，相比传统酶免法效率提升数倍。

2. 操作简便：无需复杂前处理，不依赖专业实验人员。

3. 便携应用广泛：可在仓储、生产车间、市场抽检等多场景使用。

4. 智能数据管理：Android系统，8万条以上数据存储容量，支持USB导出Excel格式。

5. 稳定可靠：电化学法抗干扰能力强，结果重复性RSD≤5%，适合企业高频使用。

相比传统酶免法，电化学检测无需冷藏试剂和标准曲线，日常使用成本更低，适合企业长期、大批量的辣度检测工作。

关于优云谱

山东优云谱光电科技有限公司专注于农业、食品、医药等领域的快速检测技术研发，提供数据化、智能化的检测设备及解决方案。手持式辣度检测仪是公司在食品风味量化检测领域的重点产品之一，致力于帮助食品企业建立更加科学的质量管理体系。